果冻怎么固定?(果冻怎么固定在塑料上)
一,果冻怎么固定?
1、将调制好的果冻液体倒入模具中放入冰箱内冷却定型，所需要的时间将取决于果冻配方中结力的用量。用量越大，凝固定型的时间越短，但结力的用量并不代表越多越好，使用过多，成品凝固过硬。不仅失去果冻应有的口感，而且也失去果冻应有的品质。
2、一般情况下结力的用量在3%-6%冷却时间需要3-5小时。果冻定型时的温度一般在0-4度。
3、一般来讲温度越低果冻的定型所需时间越短，反之则长。但果冻定型时不宜放入温度在零度以下的冰箱内，因为果冻内大部分原料为含水液体里料，若在零度以下的低温冷却会使果冻结冰，失去果冻原有的品质。
二,果冻怎么固定在纸上
果冻可以使用明胶来固定 明胶在水中加热融化，然后加入果汁或果酱搅拌均匀，放到模具中冷却，即可制作果冻
明胶可以使果冻凝固，并且更好地保持其形状
如果需要有更多的口感，可以在果冻中添加水果、糖浆或其他调料
总结：以上内容就是永修手游提供的果冻怎么固定?详细介绍，大家可以参考一下。