如何擀饺子皮?教你4个技巧?(如何擀饺子皮?教你4个技巧图解)

使用双手擀饺子皮主要有以下几个步骤：

1. 将面团揉成长条状，平摊成薄片。

2. 用手掌将面皮从中心向外，边缘向内压扁，使面皮变薄、边缘变厚。

3. 将面皮转90度，再次对面皮进行第二次擀平，重复上述操作直到面皮达到理想的厚薄度。

4. 使用切饺子的刀具或者刀片切出合适大小的饺子皮即可煮或存放。所以，使用双手擀饺子皮可以更加灵活地掌握面皮的大小与厚度，适应不同口味的饺子需求，造型也更加自由。

一是要给和好的面上撤些粉，二是右手前后要推动擀面仗，左手要把面按一点一点向左转；

三是在擀面仗压到中间时，少用点劲，压到边沿时，多用点劲。

四是要慢慢地擀，擀成圆形即可。

第一是要用冷水和面，和好的面团更硬实，不会软塌塌的，才筋道爽滑。

第二是不能只用面粉，还要加食盐和鸡蛋，更香更营养，口感也更好，也不易破皮。

第三是和面时加一些淀粉，饺子皮更透亮，并且不易煮破。

第四是面团和好后不要马上就擀皮，盖上保鲜膜松弛半小时，擀的皮儿最好。